Schon Alberto Bertini baute im 18. Jahrhundert auf dem Gelände Wein an, wobei es sich überwiegend um Speisetrauben handelte. Diese Tradition setzte Ludwig Jacobs fort. Die Gegend rund um den Pfingstberg ist ein altes Weinanbaugebiet, von dem noch heute zahlreiche Spuren erhalten sind. Der hier vorhandene Lehmboden bietet gute Voraussetzungen insbesondere für Burgunder-Rebsorten. 2011 wurde der Weinberg neu bestockt. Die von uns gewählte alte seltene Rebsorte liefert elegante und hochfeine Rotweine. Die Weinbergsarbeit erfolgt ausschließlich per Hand. Den Ausbau übernimmt ein befreundeter Winzer an der Mosel. Dort besitzen wir mit dem „Erdener Prälat“ Flächen in einer der besten Mosel-Lagen, in der wir rare und hochwertige Große Gewächse erzeugen. Außerdem stellen wir jedes Jahr eine Edition zusammen, in der wir die für uns besten Weine aus dem Angebot unseres Partners auswählen.